Stardew Valley: какую профессию выбрать для фермерства на 5 уровне

Дошел до пятого уровня фермерства и не могу решить, что лучше выбрать: Ранчо или Культиватор. В будущем планирую заниматься и животными, и огородом, но хочется понять, какая ветка профессий принесет больше золота на поздних этапах игры. Слышал, что бонус к стоимости артизанальных товаров очень сильный, но он открывается только на десятом уровне. Подскажите, можно ли будет потом изменить свой выбор, если я пойму, что стратегия развития фермы изменилась, и сколько это будет стоить?